A evolução que o processo do cereja descascado, proporcionou à conquista da qualidade;   Os sabores e aromas da região;   As merecidas Premiações;   A colheita seletiva.     As características das propriedades da região e a dependência de mão de obra;   O potencial empregatício;   A relação saca de café / mão de obra;   As regras de conduta da associação.     Características da região, das lavouras, relevo, clima, solos, bacias hidrográficas, mata atlântica;   Proximidade ao Parque Nacional do Caparao;   Baixo uso de defensivos agrícolas;   Uma Cafeicultura comprometida com a ecologia.